二郎系ラーメン ぶた麺がリニューアルオープンしました!

かんだいじナビをご覧の皆様こんにちは、ライターのさくらと申します。

元旦から大きな地震があり、被災地の皆様はまだまだ大変な状況での生活が続いています。

心よりお悔やみとお見舞いを申し上げます。

我が家は子どもたちの冬休みが終わり普段の生活がまた始まりました。

日々当たり前のことができる幸せに感謝して過ごしていきたいなと感じている今日この頃です。

目次

令和6年1月ぶた麵リニューアル

さて、今日は1月4日にリニューアルオープンした片倉町にある二郎系ラーメン屋『ぶた麺』さんのご紹介です。

横浜ブルーライン片倉町駅から徒歩約7分、新横浜通り沿いのセカンドストリート(一階はファミリーマート)と夢庵の間にあります。

既に常連さんはご存知かと思いますが、何がリニューアルしたかというと店主さんが変わりました。

実は私も子どもたちもぶた麺さんの常連で、運動した後や、ちょっと疲れてガツンと食べたいなと思った時に度々お世話になっています 。

これまでは、ご夫婦で営んでらっしゃいましたが、昨年秋ごろ諸事情により続けることができなくなりもしかしたら年内でお店をたたむかもしれないと聞き家族でガッカリしていたのですが、年末にまたお邪魔したところ引き継いでくれる方が見付かりお店はそのまま続けるということを聞いていたので、早速年明けに行ってきました。

いただいたのはこちら

左)ラーメン中盛り・右)ラーメン普通盛り ※もやし、ニンニクちょい増し

この日は息子と二人で来店。

夕飯時は比較的空いているのでチャンスです(^^)

注文したのは私はいつものラーメン普通盛り、食べ盛りの息子はラーメン中盛り。

スープは醤油ベースでもやしとニンニクの量はお好みで増やしたり減らしたりできます(無料)。

食券を先に券売機で購入し、店主さんに渡す時に量の希望を伝えます。

息子と私はいつももやしとニンニクをちょい増しで注文します。

ちなみにもやしを「ましまし」にするとどんぶり一杯分のもやしが別に盛られてきます!

もやしちょい増しでもこのボリューム
太麺にスープがよく絡みます♪

麺とスープが見えないくらいもやしがたっぷり、ちょい増しでもこのボリューム。

私は個人的にスープが濃いめなのでもやしにお酢をかけてさっぱりいただくのが好きです。

もやしはシャッキシャキで、なかなか自分ではあの感じは出せないなと思い聞いてみると、茹で上がった麺をスープに入れて直ぐに5秒程さっと湯通ししているそうです。

チャーシューは以前は豚の腕部分のものでしたが、リニューアル後は豚バラに変えたそうですよ。

とってもとろとろで味もほどよくしっかりついていて美味しかったです。

チャーシューをカットした時に奇麗な形に盛り付けられるので悩んだ末こちらにしたそうです。

店主さんの味だけでなく細かいところへのこだわりが垣間見えます。

「ランチセット」とおススメNo1「特チャーシューラーメン」

おススメNo1 特チャーシューラーメン

お肉をガッツリ食べたい方には絶賛おススメのメニューです。

店主さんのご紹介

とっても気さくで明るい店主さんです♪

1月4日にリニューアルオープンしたぶた麵さん。

新しい店主の『りょう』さん、実は昨年まで営業されていたご夫婦の奥様の弟さんなんだそうです。

りょうさん自身もラーメン職人歴は長く、実家のラーメン屋さんで12年程働いていたそうです。

今回諸事情でこちらのぶた麵を急遽引き継ぐことになり最初は少し迷い等もあったそうですが、引き継ぐことを決心したそうです。

実家のラーメン屋さんは家系でぶた麵は二郎系なので、まず麺の茹で時間が全然違うのでまだ緊張するそうです。

スープも少し残っていたベースにレシピを引き継いで作っているそうです。

昨年末の12月31日まで営業されていての1月4日からリニューアルオープンだったので、引き継ぎも慌ただしくまだまだ環境の変化にとまどっていますとおっしゃっていましたが、常連さんもいらっしゃるのでできるだけスープ等も前の味に近づけるように努めていきたいとおっしゃっていて、この日も、以前から通っていましたと伝えると、「スープの味はどうですか?」と気にされていました。

ばっちり美味しかったです!

また今後は自分のお店としてオリジナルメニューなども考案中とのことで楽しみですね♪

お姉さんからは「誠心誠意、一生懸命やるように」と激励を受けているので頑張ります!とおっしゃっていました。

色々とお話を聞きながら、りょうさんの真摯に向き合う姿勢がよく伺えました。

2月から新サービスが始まります!

来月から新サービスがスタートするそうですよ。

15時以降、学生証提示で「ライス一杯または海苔トッピング」が無料になるそうです!

食べ盛りな学生さんにはとってもありがたいサービスですね。

ランチタイムは混み合うこともあるので、少し時間をずらして行けばお得なサービスがついてきますよ。

学生の皆さんぜひご利用ください!

また夕方以降は比較的直ぐに入れることが多いそうです。

カウンター席のみ7席となります
まずは食券を購入してくださいね

疲れた時、ガツンと食べたい時はスタミナ満点のぶた麵さんにぜひ一度足を運んでみてください♪

笑顔が素敵な店主さんが迎えてくださいます。

※営業時間と定休日が以前と変わっていますのでご確認くださいね。

ぶた麺

場所:横浜市神奈川区片倉2-71-5

営業時間:11:00~20:00

定休日:火曜日

電話:045-481-4588

Instagram: butamen_katakura

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