ひっそりと佇む隠れた名店「croquant（クロカン）」パンと焼き菓子のアトリエ

初めまして！apricotです。

この度、神大寺・片倉の美味しい情報をご紹介して、皆さまに少しでも幸せな気分になって欲しいなぁ。と思っています。

不定期ですが、どうぞよろしくお願いします(^o^)

今回ご紹介するのは、住宅街の坂の上にある、日曜日のみOPENの隠れた名店「croquant（クロカン）」パンと焼き菓子のお店です。

5年ほど前からお店をはじめられているそうなので、ご存知の方もいるかと思います。

まず、ご自宅の門をくぐってお庭に廻ると、途中にメダカの池があり、何だかほっこりと癒されます。

その先には、可愛らしいウッドチェアーとテーブルがあり、とっても素敵な空間です。

そして、お部屋の窓側の、縁側風な空間で、パンと焼き菓子を販売されています。

いただいたものをご紹介！

今回、私がいただいたものはこちら。

大人気の「角食パン」は、自家製酵母で、北海道産「キタノカオリ」をメインに使用。やわらかなクラムの食パンです。

バターをのせて、軽くトーストしていただいたら、もちっとした食感で絶品でした！

「リンゴブレッド」は、自家製紅玉のジャムを詰めて、りんごのキャラメル煮をトッピングして焼いたものです。

「ほうれん草、ベーコン、チーズのフォカッチャ」は、もちもちとした弾力のある生地で、具沢山なのが嬉しい！

「ウィークエンド　シトロン」は、レモンの酸味がたまらない！紅茶と一緒にいただきたくなる焼き菓子です。

　　

とにかく、どれをいただいても絶品で、飽きのこない美味しさなんです。

開業のきっかけ

店主の沼尻眞理子さんは、子供の頃から粉物が大好きだったそうです。

フランスにある"ル・コルドン・ブルー"で、2年間フランス菓子の勉強をされ、パン作りは独学とのことですが、もう20年以上もパンを作り続けているそうです。

おすすめ商品は？

沼尻さんに、おすすめ商品をお伺いしました。一つ目は「ロール・メロンパン」

上のクッキー生地に、国産レモンのすりおろしを使用していて、ほのかに感じる酸味も楽しめます。

そして二つ目は「ベーグルHOT DOG」

ソーセージにベーグル生地が巻かれています。

こだわりは素材選び

お店のこだわりは、なんと言っても"素材選び"だそうです。

自家製酵母で作るパンは、国産小麦を使用し、なるべくオーガニックを選んだり、とにかく良質なものにこだわっているそうです。

そんなこだわりの詰まった、日曜日しか購入することが出来ない隠れた名店で、ひとつひとつ丁寧に作られた、優しいパンや焼き菓子を、是非味わってみてはいかがでしょうか。