次はラーメンビールだ！神大寺からBeer The Firstの挑戦！

神大寺から始まったBeer The First（ビアザファースト）の挑戦！

かんだいじナビをご覧の皆さんはご存知、神大寺に本社を構え日夜クラフトビールをプロデュースし続けている株式会社Beer The First。

クラフトビールを通してフードロス削減に取り組むのと同時に、もっと多くの方に「クラフトビールの楽しさを知ってもらいたい！」と神大寺の青年が立ち上げました。

早いもので、代表の坂本さんをこのサイトで紹介してから1年以上が経過しました。

すべては神大寺から始まった　特別なクラフトビール RE:BREAD(リブレッド)が遂に完成！【数量限定】横浜高島屋で発売決定！Beer the First

目次1 横浜 神大寺に熱い青年現れる！2 すべては神大寺からはじまった3 廃棄パンが生まれ変わった環境にやさしい発泡酒「RE:BREAD」4 Beer the First X le mitron 横浜 神…

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この1年でBeer The Firstは、高島屋クラフトビールのプロデュースをし、神大寺の地ビールを作り、災害備蓄品からクラフトビールを作り、最近では東京都の食のアップサイクル促進事業で採択されるなど、活躍の場を広げています。

神大寺の青年の活躍、嬉しいですね♪

そんなBeer The Firstが新たなクラフトビールプロジェクトを始動しました！

それは、

ラーメンビール！

これまたすごい発想です。

なんでも、次なるクラフトビールを考えている時にラーメンライターの山川大介氏と出会い、ラーメンビール企画が始まったんだとか。

ラーメンビールってどうなの？

山川さんと話をしている中で、ラーメンの面白さを知った坂本さん。

国民食として万人に愛されるラーメンは、麺・ダシ・タレ・具材・油の５つで構成されていて、一つひとつの具材の特性を理解し一歩踏み込むことで「ラーメンの奥深さや店主の想いを知ることができ、より一層楽しむことができる」と山川さんが熱く語ってくれたそうです。

これを聞いた坂本さんは、「クラフトビールとラーメンの楽しさをもっと多くの人に届けたい」「クラフトビールとラーメンをもっと盛り上げたい」と思い、自身が取り組んでいるアップサイクルのクラフトビールの観点から「麺から作るクラフトビール」を思いついたそうです。

素材集めに奮闘

まず廃棄間近の麺は存在するのか調査を開始。

調査を進めるなか、ラーメン店主たちから圧倒的な支持を集めている東京都台東区にある製麺所「浅草開化楼」にが話を聞いてくれることに。

話を進めると、製造過程で出る麺の切れ端は、すべて廃棄になってしまうとの事。

そこで、麺から作るビールに込めた熱い想いを語ったところ、本プロジェクトへのご協力を快く引き受けてくれましたそうです。

せっかくなら「醤油ラーメン」に合わせたい！

麺を使ったクラフトビールを作るなら、ラーメンに合ったクラフトビールにしよう！

そこで「数あるラーメンの中で何ラーメンに合わせるのか」と考えたところ、日本人に一番馴染みのある醤油ラーメンに合わせることに。

醤油ラーメンに合うクラフトビールを考えていく中で、醤油ラーメンと非常に相性の良いトッピング「海苔」の香りがしたら面白いのでは？というアイデアが生まれたそうです。

早速、日本中の海苔店に問い合わせを開始！

その中で、今回の構想に共感をしてくれたのが「山本海苔店」。

海苔業界の第一線を走っている山本海苔店が、今回副原料に使う海苔を支給してくれることに。

こうして「ラーメンの麺から作った醤油ラーメンに合うクラフトビール」の役者がすべて揃いました！

そして完成したのが「華麺舞踏会〜醤油との出会い〜」

ラベルだけを見たらクラフトビールとは思えないデザイン。

その名も「華麺舞踏会 醤油との出会い」

クラフトビールを通じてクラフトビールとラーメンをさらに楽しんでもらいたい！さらにもう一歩踏み込んで、クラフトビールとラーメンに興味を持ってもらいたい！という想いから誕生したラーメンクラフトビールです。

階級など関係なく楽しまれる仮面舞踏会のように、クラフトビール好きやラーメン好きはもちろん、クラフトビールやラーメンに詳しくない人など様々な人に楽しんでもらえるように、材料の中華麺と合わせて「華麺舞踏会」と名づけました。

Seaweed Ale　シーウィードエール

ビアスタイルはIrish Red Aleをベースにし、香ばしいモルトとほんのり燻製がかったモルトを使用。

アクセントに海苔を使用しているため「Seaweed（海苔） Ale」と名付けられました。

今ならクラウドファンディングでゲットできます！

このクラフトビールはまだ通常購入できません。

クラウドファンディングでのみ購入（支援）できちゃいます。

みんなで神大寺発のクラフトビールを応援してください！

ぜひよろしくお願いします。

今オーダーすると令和5年2月ごろのお届け予定でそうです。

今後どこで購入できるかは全く未定のスペシャルクラフトビールです。

BeerTheFirstの応援はもちろん、こんな珍しいビール飲んだよという話題作りにもオススメです！

私もさっそく支援者になっちゃいました^^

みなさんもラーメンクラフトビールで乾杯してみては♪

ではでは。