次はラーメンビールだ!神大寺からBeer The Firstの挑戦!

神大寺から始まったBeer The First(ビアザファースト)の挑戦!

かんだいじナビをご覧の皆さんはご存知、神大寺に本社を構え日夜クラフトビールをプロデュースし続けている株式会社Beer The First

クラフトビールを通してフードロス削減に取り組むのと同時に、もっと多くの方に「クラフトビールの楽しさを知ってもらいたい!」と神大寺の青年が立ち上げました。

早いもので、代表の坂本さんをこのサイトで紹介してから1年以上が経過しました。

この1年でBeer The Firstは、高島屋クラフトビールのプロデュースをし、神大寺の地ビールを作り、災害備蓄品からクラフトビールを作り、最近では東京都の食のアップサイクル促進事業で採択されるなど、活躍の場を広げています。

神大寺の青年の活躍、嬉しいですね♪

そんなBeer The Firstが新たなクラフトビールプロジェクトを始動しました!

それは、

ラーメンビール!

これまたすごい発想です。

なんでも、次なるクラフトビールを考えている時にラーメンライターの山川大介氏と出会い、ラーメンビール企画が始まったんだとか。

(左)BeerTheFirst坂本氏 (右)ラーメンライター山川氏

ラーメンビールってどうなの?

山川さんと話をしている中で、ラーメンの面白さを知った坂本さん。

国民食として万人に愛されるラーメンは、麺・ダシ・タレ・具材・油の5つで構成されていて、一つひとつの具材の特性を理解し一歩踏み込むことで「ラーメンの奥深さや店主の想いを知ることができ、より一層楽しむことができる」と山川さんが熱く語ってくれたそうです。

これを聞いた坂本さんは、「クラフトビールとラーメンの楽しさをもっと多くの人に届けたい」「クラフトビールとラーメンをもっと盛り上げたい」と思い、自身が取り組んでいるアップサイクルのクラフトビールの観点から「麺から作るクラフトビール」を思いついたそうです。

素材集めに奮闘

まず廃棄間近の麺は存在するのか調査を開始。

調査を進めるなか、ラーメン店主たちから圧倒的な支持を集めている東京都台東区にある製麺所「浅草開化楼」にが話を聞いてくれることに。

創業1950年の老舗製麺所

話を進めると、製造過程で出る麺の切れ端は、すべて廃棄になってしまうとの事。

そこで、麺から作るビールに込めた熱い想いを語ったところ、本プロジェクトへのご協力を快く引き受けてくれましたそうです。

せっかくなら「醤油ラーメン」に合わせたい!

麺を使ったクラフトビールを作るなら、ラーメンに合ったクラフトビールにしよう!

そこで「数あるラーメンの中で何ラーメンに合わせるのか」と考えたところ、日本人に一番馴染みのある醤油ラーメンに合わせることに。

醤油ラーメンに合うクラフトビールを考えていく中で、醤油ラーメンと非常に相性の良いトッピング「海苔」の香りがしたら面白いのでは?というアイデアが生まれたそうです。

早速、日本中の海苔店に問い合わせを開始!

その中で、今回の構想に共感をしてくれたのが「山本海苔店」。

1849年(嘉永2年)創業の老舗海苔店

海苔業界の第一線を走っている山本海苔店が、今回副原料に使う海苔を支給してくれることに。

こうして「ラーメンの麺から作った醤油ラーメンに合うクラフトビール」の役者がすべて揃いました!

そして完成したのが「華麺舞踏会〜醤油との出会い〜」

ラベルデザイン

ラベルだけを見たらクラフトビールとは思えないデザイン。

その名も華麺舞踏会 醤油との出会い

クラフトビールを通じてクラフトビールとラーメンをさらに楽しんでもらいたい!さらにもう一歩踏み込んで、クラフトビールとラーメンに興味を持ってもらいたい!という想いから誕生したラーメンクラフトビールです。

階級など関係なく楽しまれる仮面舞踏会のように、クラフトビール好きやラーメン好きはもちろん、クラフトビールやラーメンに詳しくない人など様々な人に楽しんでもらえるように、材料の中華麺と合わせて「華麺舞踏会」と名づけました。

Seaweed Ale シーウィードエール

ビアスタイルはIrish Red Aleをベースにし、香ばしいモルトとほんのり燻製がかったモルトを使用。

アクセントに海苔を使用しているため「Seaweed(海苔) Ale」と名付けられました。

今ならクラウドファンディングでゲットできます!

このクラフトビールはまだ通常購入できません。

クラウドファンディングでのみ購入(支援)できちゃいます。

みんなで神大寺発のクラフトビールを応援してください!

ぜひよろしくお願いします。

今オーダーすると令和5年2月ごろのお届け予定でそうです。

今後どこで購入できるかは全く未定のスペシャルクラフトビールです。

BeerTheFirstの応援はもちろん、こんな珍しいビール飲んだよという話題作りにもオススメです!

私もさっそく支援者になっちゃいました^^

みなさんもラーメンクラフトビールで乾杯してみては♪

ではでは。

Beer The First

Beer the Firstは、廃棄食品を生かしたクラフトビールを通じて、自然環境と人間の生活文化がより良く循環する社会を創造します。

WEB:https://beerthefirst.com/

SNS(Instagram):https://www.instagram.com/rebread_beer/
SNS(Twitter):https://twitter.com/Beer_the_First
SNS(Facebook):https://www.facebook.com/people/Beer-the-First/100085037546173/

この記事を書いたひと

よっしー(神大寺ナビ編集長)

食べる・呑む・遊ぶが趣味。楽しい事大好き!をA面に出すが、B面にはめんどくさがりでコミュ力の低いおじさんの顔を持ち合わせている。実はITの知識は全て検索とGoogle先生頼りでここまでやってきた。ブラインドタッチもできないおじさんでも、地域をもっと便利にし多様な手段で多様な繋がりを創造したいと想像している…

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