次は一風堂とコラボ！！【一風堂×UTAGE BREWING】「KAEDAMA ALE」 カエダマエール が8/29発売開始！
神大寺で生まれた地元企業「 Beer the First 」
そう、神大寺なビールを一緒に作った神大寺の青年が立ち上げた企業です。
今年に入って、三菱地所保有ビルの災害備蓄食品から作ったクラフトビール「Loop Marunouchi」やラーメン屋に人気の製麺所 浅草開化楼の麺を使用した「華麺舞踏会」などを発売するなど、今勢いに乗っている代表取締役の坂本社長^^
そんな坂本社長は今月、新ブランド「UTAGE BREWING」の立ち上げを発表しました♪
そして、つい先日情報解禁の新商品の発表です！
それが…
KAEDAMA ALE （ カエダマエール ）の販売開始です。
ここからはUTAGEさんにお知らせしてもらいます^^
目次
製造過程で出てしまう麺の端材を原料としたクラフトビール「KAEDAMA ALE」 カエダマエール を2023年8月29日（火）から国内一風堂4店舗及び一風堂ECサイトで販売スタート
株式会社Beer the Firstが運営する「UTAGE BREWING」は 、株式会社力の源ホールディングスが運営する「一風堂」と協業し、製造過程で出てしまう麺の端材を原料としたアップサイクルクラフトビール「KAEDAMA ALE」を2023年8月29日（火）より販売開始します。
当商品は、「博多駅店」「銀座店」「イクスピアリ店」「成田空港店」計4店舗及び、一風堂オフィシャルオンラインストアで販売。
一風堂の豚骨ラーメンやチャーシューなどとのペアリングにおすすめで、爽やかなホップの香りが際立つ味わいに仕上がっています。
商品開発について
廃棄間近の食材 をクラフトビールへアップサイクルするUTAGE BREWINGの取り組みに賛同頂き、2022年12月からプロジェクトが始動しました。
一風堂おみやげラーメンの製造過程で出てしまう麺の端材を原料とし、ただのアップサイクルクラフトビールではなく、一風堂の豚骨ラーメンやチャーシューとペアリングができるクラフトビールを目指しました。
豚骨スープのボディーや、チャーシューの味わいと調和するクラフトビールを目指し、実際に様々な種類のクラフトビールとペアリングを行いながらビアスタイル（ビールの酒類）を選定。
選定を行ったビアスタイルで試作ビールを醸造し、納得した味わいのもと商品化に至りました。
カエダマエール 商品詳細
商品名： KAEDAMA ALE（ カエダマエール ）
内容量： 330 ml
ビアスタイル： XPA
AVB： 5.5%
『商品説明』
※使用する副原料の都合上、品目は発泡酒
ラーメンと最高に合うボディー感とキレ。ホップ由来の柑橘の香りが心地よい、後味すっきりなビアスタイル。
販売店舗
■ 一風堂 博多駅店
〒812-0012 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1JR博多シティ10F
■ 一風堂 銀座店
〒104-0061 東京都中央区銀座4-10-3セントラルビル1F
■ 一風堂 イクスピアリ店
〒279-8529 千葉県浦安市舞浜1-4イクスピアリ3F グレイシャス・スクエア
■ 一風堂 成田空港店
〒282-0011 千葉県成田市成田国際空港第1ターミナル中央ビル3F出国手続き後エリア
■ 一風堂オフィシャルオンラインストア
URL：https://ec-ippudo.com/shop/default.aspx
力の源ホールディングスについて
企業精神『食を通して新しい価値を創造し「笑顔」と「ありがとう」とともに世界中に伝えていく。変わらないために、変わり続ける。』を掲げる力の源ホールディングスは、ラーメン店「一風堂」を中心に、国内外の飲食店舗の運営や、商品開発に関するコンサルティング、食品工場の運営、子どもたちに食の楽しさを伝える常設型体験施設など食全般にまつわる事業を行うグループです。
グループ全体で「計275店舗（国内140店舗、海外135店舗）」を展開（2023年6月末時点）。
UTAGE BREWING について
乾杯からはじまるコミュニケーション、卓を囲む楽しさ、感じる音楽、癒される疲れ。
そんなビールの素晴らしさを体現できる「UTAGE」は、年齢や国籍を問わず、さまざまな人が集う場所。ビールを片手にもてば、そこに広がるビールの輪、流れる特別な時間。
そんな世界を目指す「UTAGE BREWING」は、もっと長くビールを楽しむために、ビールを育む大地を称賛し、サスティナブルなクラフトビールへの挑戦を行っています。
今後も目が離せない！
神大寺ナビとコラボしたのが1年前。
そして、三菱地所や一風堂とコラボ商品を作っている BeertheFirst 。
実は他の企業とも話が進んでいるとかいないとか…
言いたいけれど秘密事項保護の観点から言えません。
私から皆さんに言えるのは…
BeertheFirstは自前ブルワリーを作ろうと頑張っている事と、新たな神大寺地ビールの販売に向け打ち合わせしているという事♪
詳しくお話できる時が来たら改めてお知らせします！
引き続き、BeertheFirst と かんだいじナビ を応援お願いします！
カエダマエール
私も一風堂オンラインショップで注文しようっと^^
発売開始は8/29で〜す。
ではでは。
UTAGE BREWING
乾杯からはじまるコミュニケーション、卓を囲む楽しさ、感じる音楽、癒される疲れ。そんなビールの素晴らしさを体現できる「UTAGE」は、年齢や国籍を問わず、さまざまな人が集う場所。ビールを片手にもてば、そこに広がるビールの輪、流れる特別な時間。そんな世界を目指し「UTAGE BREWING」と名付けました。また、私たちはもっと長くビールを楽しむために、ビールを育む大地を称賛し、サスティナブルなクラフトビールへの挑戦をし続けます。応援のほど宜しくお願い致します！
この記事を書いたひと
よっしー（神大寺ナビ初代編集長）
食べる・呑む・遊ぶが趣味。楽しい事大好き！をA面に出すが、B面にはめんどくさがりでコミュ力の低いおじさんの顔を持ち合わせている。実はITの知識は全て検索とGoogle先生頼りでここまでやってきた。ブラインドタッチもできないおじさんでも、地域をもっと便利にし多様な手段で多様な繋がりを創造したいと想像している…
