あなたはからだを考えていますか？こだわりが詰まった新時代の麺 NATURAL TASTE

令和4年12月1日オープンした看板のないお店

以前、神大入口（神奈川大学入口）交差点には、居酒屋やパブが入った建物がありました。

行きつけにしていた神大生や地元の人たちも多かったですよね。

1階の店頭にはサングラスをかけた数名の美熟女さん達の大きな看板が設置されていたのを覚えています。

地元人ならすぐにピンとくる方多いんじゃないですか？^^

その建物は、昨年修繕工事が行われました。

工事も無事完了し、テナントに目を向けると…

美味しい焼き鳥が食べられる「炭火焼き鳥 ひげ鳥」さんがあります。

炭火焼き鳥 ひげ鳥さんのInstagramはこちら。

ひげ鳥さんの隣は…

ん？

この黒塗りのテナントはなんだろう？

お店？それとも事務所？

気になる！

中を確認する前に周りをチェック。

するとそこには、建物の集合ポストがありました。

どれどれと見てみると、「？」と書いてあります。

惹かれますね〜

何屋さんか分からないけど、この町の情報を発信する使命に駆られドアをオープン！

するとそこには、木の看板がかけられています。

NATURAL TASTE

直訳すると、自然の味。

飲食店なのか？と、店内に目を向けると、そこはシックで落ち着いた店内が。

「いらっしゃいませ」と、店員さんが丁寧にお出迎えしてくれました。

店内では、上品な天然木のカウンターで他のお客さんが既に”ズルズル”っとお食事をされています。

そう！ここはラーメン屋さん。

素敵なカウンターに案内され、メニューを確認。

なかなか面白いネーミング。

外のポストに続き、惹かれますね。

でも、惹かれたのは、ネーミングだけではありません。

メニューの左右には、「NO MSG」「NON GMO」と書かれています。

お分かりですか？

知っている・知らないが、はっきり分かれる言葉です。

MSGとは、グルタミン酸ナトリウムという添加物で、日本では「うま味調味料」と言われ、美味しいと言われるものの多くに含まれていると言われています。

日本では当たり前のこの調味料も、アメリカやカナダでは制限や禁止されていることもあるようで、NO MSG表示は結構一般的なんだとか。

「MSGは、健康被害がある」とか「それは誤解だ」など、さまざまな専門家が話をしているようですが、私はただの素人ですのでそこは何とも言えないですが、NO MSGということは、MSGを使っていないという事ですね。

わざわざうま味調味料を使わないで美味しいものを作れるなら、それに越したことはないんでは？と、素人考えの私です^^;

NON GMOは、非遺伝子組み換えという意味で、「遺伝子組み換え作物ではありませんよ」ってことですね。

それをメニューに記載しているということは、食材や調理方法にこだわっているのは間違いなさそうです。

だから店名も「NATURAL TASTE」なんですね。

それでも食べたい豚骨ラーメン

NO MSGやNON GMOが、健康を意識した言葉であるのは分かりました。

私も歳を重ねる毎に、やっぱり健康第一だよなぁと考える事も増えました。

健康を保つには、運動・睡眠・食に気をつけなきゃいけないと思いつつも、夜のラーメンの誘惑…

強敵です。

そんな時の、罪悪感なしラーメンですね♪

豚骨強めのクレイジーハウス

早速、豚骨強めのクレイジーハウスを注文。

ラーメンを待っている間、メニューを見ながらアレコレと店員さんとお話しさせていただきました。

ちなみにメニューにあるメロウ玉、ニボ玉。

こちらは替え玉なんです。

名前だけでは替え玉だとは思わなかったです。

ラーメンのネギには紫玉葱が使われています。

そして、ラーメンと一緒に運ばれてきたのは、具材が盛り付けられた木のプレート。

お洒落なことしますね。

「豚骨強めのクレイジーハウス」には、チャーシュー・海苔・ほうれん草・ニンニクがついてきます。

私は、炭火焼き肩ロース（写真手前）を追加しました。

お味は、豚骨強めというので、かなりコッテリなイメージを持ってましたが、ただのコッテリラーメンではありませんでした。

確かに豚骨ラーメンなんだけど、上品なんです。

それは、紫玉葱のさっぱり感や石臼引き全粒粉の麺の味、生ほうれん草の口に入れたシャキッした食感がそう感じさせてくれます。

とっても美味しいです♪

そして、追加トッピングの炭火焼き肩ロースがホロホロで最高です♪

でも、通常具材のチャーシューも美味しい〜。

こちらは、薄いけど肉の味と食感を感じられる良い按配。

こだわりを感じまよ。

身体が喜ぶ煮干し

もう一つ、身体が喜ぶ煮干しも注文^^

こちらもネギは紫玉葱♪

具材はこちら。

豚骨強めのクレイジーハウスとは、麺、海苔、薬味が違います。

写真右下なんだと思います？

実は、唐辛子でした。

こちらのラーメンは、煮干しラーメンでも煮干し独特のクセはなく、すっきりいただけちゃいます。

そして、薬味の唐辛子がまた美味しいんです。

豚骨強めのクレイジーハウスと同じで上品さを感じます。

コッテリは苦手だけどラーメン好きっていう方、大満足な美味しさですよ。

豚骨強めのクレイジーハウス、身体が喜ぶ煮干し、どちらも麺が美味い！

器にも仕掛けが…

ラーメンを食べ進めていくと、んっ？となるポイントがありました。

ここではお伝えできませんが、最後まで召し上がってぜひご自身で見てみてくださいね。

ちなみに、器の下側にはとぐろ状の尻尾？がありました^^

ということは、器のうちにあるのは…鼻？

こだわりが詰まったラーメン屋さん。

都合上、店内の写真はありませんが、とっても落ち着いた素敵な店内でした。

かかっているBGMの影響もあって、ラーメン屋のイメージはなく、上品なクラブのカウンターでラーメンをいただいてる感じ。（そう感じるのは、私だけかもしれません）

一枚板の天然木カウンターが、その落ち着きを作ってくれているんでしょう。

ぜひ皆さんも直接見て感じてください。

そうそう、NATURAL TASTEさんのお水。

こちらもこだわり詰まってます！

飲んでからのお楽しみ♪

20年以上前ですが、都内にこんなシックな内装のクラブがあったなぁ

40代以上の方なら、なんとなく分かってくれる方いると思うんですが…

ではでは。